Curso de Manipulador de alimentos

Capacitación para una correcta elaboración y manipulación de alimentos.

Certificado con validez 100% garantizada

Objetivos

Curso Manipulador de Alimentos

Capacitar al alumno para una correcta elaboración y manipulación de alimentos.

Conocer las normas básicas de seguridad alimentaria.

Desarrollar actitudes de responsabilidad en cuestiones de seguridad alimentaria.

Conocer los peligros en la elaboración que pueden alterar la salubridad del alimento.

Conocer la legislación pertinente del sector.

Contenido

Programa del curso

Duración

5 horas

  • Normas básicas de seguridad alimentaria.
  • Legislación que afecta al sector.
  • Peligros biológicos.
  • Peligros químicos.
  • Peligros Físicos.
  • Nociones básicas de microbiología de alimentos.
  • Buenas prácticas de elaboración y conservación de los alimentos.
  • Buenas prácticas de limpieza y desinfección de útiles y lugares de trabajo.
  • Buenas prácticas de conservación y transporte.
  • Enfermedades trasmitidas por los alimentos.
  • Prácticas correctas de higiene.
  • Sistemas de autocontrol y buenas prácticas.
  • Sistemas de autocontrol basados en APPCC.
  • El sistema de APPCC en el sector.
Logos oficiales
Trabajar en la hostelería

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Qué trabajos me lo exigen...

Debes recibir formación sobre Seguridad e Higiene Alimentaria si en tu actividad laboral entras en contacto con productos destinados a la alimentación durante su preparación, transformación, elaboración, fabricación, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio.

El Certificado de Manipulación es un documento que acredita que has superado correctamente la formación. Es necesario si trabajas en bares, restaurantes, supermercados, guarderías, transporte de alimento, fábricas de envasado y manipulación, hostelería, comercio, industria agroalimentaria, sector cárnico y pescados, comedores escolares, residencias geriátricas, ayuda a domicilio, etc.

9

Bares y restaurantes

9

Supermercados

9

Fábricas e industria agroalimentaria

9

Comedores escolares y residencias


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