Introducción al IFS FOOD y Food Defense

Concienciar y sensibilizar al trabajador de la importancia de la seguridad alimentaria en la
industria alimentaria.

Sistema de calidad IFS FOOD.

Objetivos

Curso introducción IFS FOOD

Concienciar y sensibilizar al trabajador de la importancia de la seguridad alimentaria en la industria alimentaria. Casos de crisis alimentaria e intentos de dañar a la población mediante el uso de alimentos (Food Defense).

Sensibilizar al trabajador sobre la importancia de la norma IFS FOOD: qué nos aporta esta norma
como empresa y como trabajadores.

Fundamentos y requisitos de la norma IFS FOOD.

Conocer los fundamentos del FOOD DEFENSE: manual implantación FOOD DEFENSE.

Conocer los protocolos de actuación para el FOOD DEFENSE de la empresa.

Contenido

Programa del curso

Duración

4 horas

  • Casos de crisis alimentaria: ejemplos de intoxicaciones a la población por errores en el proceso de elaboración.
  • Repaso de la situación legal y normativa de la seguridad alimentaria en España.
  • Fundamentos del sistema IFS FOOD.
  • Sensibilización sobre el contexto de la empresa: porque implantar IFS FOOD.
  • Principales aportaciones del sistema IFS FOOD.
  • Requisitos y requerimientos del IFS FOOD.
  • Procesos de control como fundamentos de la calidad.
  • La ejecución de las directrices de IFS FOOD: Mecanismos de control y protocolos de actuación en nuestra empresa.
  • La ejecución de las directrices de IFS FOOD: PCC en la empresa y sus mecanismos de control.
  • La ejecución de las directrices de IFS FOOD: El proceso documental: registros.
  • Qué es el FOOD DEFENSE: los alimentos como herramientas para dañar a la población.
  • Fundamentos del FOOD DEFENSE.
  • Procesos para el control y la seguridad de los alimentos marcados en el FOOD DEFENSE.
  • Procesos de control en nuestra empresa implantados según el FOOD DEFENSE: programa de FOOD DEFENSE.
Logos oficiales
Curso de introducción al IFS FOOD
Más información:

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En que me ayudará este curso..

Aprenderás la importancia de la seguridad alimentaria en la industria alimentaria a través de la norma IFS FOOD. Conocerás los fundamentos del FOOD DEFENSE: manual implantación FOOD DEFENSE y sus protocolos de actuación en la empresa.

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Norma IFS FOOD

9

Fundamentos del FOOD DEFENSE

9

Importancia de la seguridad alimentaria

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