Curso de manipulador de alimentos y alérgenos
Correcta elaboración y manipulación de alimentos.
Manipulador de alimentos
Objetivos
Curso Manipulador de Alimentos
CONSIGUE TU CURSO DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS Y ALÉRGENOS CON GRUPO DAPEN EN VALENCIA
¿Quieres conocer las normas básicas de seguridad alimentaria?
¿Entiendes de alergias e intolerancias alimentarias?
Con este curso el alumno aprenderá lo relativo a la manipulación de alimentos y alérgenos.
- Capacitar al alumno para una correcta elaboración y manipulación de alimentos.
- Conocer las normas básicas de seguridad alimentaria.
- Desarrollar actitudes de responsabilidad en cuestiones de seguridad alimentaria.
- Conocer los peligros en la elaboración que pueden alterar la salubridad del alimento.
- Conocer la legislación pertinente del sector.
- Mejorar el conocimiento sobre los mecanismos de las alergias e intolerancias alimentarias y los principales alimentos e ingredientes implicados en ellas.
MANIPULADOR DE ALIMENTOS Y ALÉRGENOS
- Normas básicas de seguridad alimentaria.
- Legislación que afecta al sector.
- Peligros biológicos, químicos y físicos.
- Nociones básicas de microbiología de alimentos.
- Buenas prácticas de elaboración y conservación de los alimentos.
- Buenas prácticas de limpieza y desinfección de útiles y lugares de trabajo.
- Buenas prácticas de conservación y transporte.
- Enfermedades trasmitidas por los alimentos.
- Prácticas correctas de higiene.
- Sistemas de autocontrol y buenas prácticas.
- Sistemas de autocontrol basados en APPCC.
- El sistema de APPCC en el sector.
- Alergias e intolerancias alimentarias.
¿Quieres solicitar más información?
Envíanos tus dudas a través del siguiente formulario o llamando al 963 219 190.
Para que sirve el curso...
El alumno conocerá cómo deben manipularse los alimentos de forma segura y los principales alérgenos de la industria alimentaria.
Repasaremos la normativa y la situación legal de la seguridad alimentaria en España. Y conoceremos los mecanismos de control y prevención para nuestra empresa.
